3大栄養素とは?バランスのいい栄養とは?人間に必要な栄養について、ご紹介していきます。
栄養学という学問があるのをご存知ですか。
栄養学とは、食べ物や毎日の食事の中にある栄養素が、どのように体内で利用されたり影響したりするのかを調べる学問です。
食事の取り方によって、糖尿病や高血圧などの生活習慣病になる割合が減るといわれています。
また食事の回数を減らしたり単一食品だけを食べるダイエットは、体に悪影響があるといわれています。
栄養学を知ることで、バランスの良い食事をすることになり、食べながら健康になることができます。
■ 三大栄養素とは？
三大栄養素とは、糖質（炭水化物）、脂質（脂肪）、タンパク質（蛋白質）ということをご存知ですか？
普段の食事には、この三つが必ず含まれています。
糖質（炭水化物）は、ごはんやパン、うどんなどに含まれていて、体を動かすエネルギーの源になります。脂質（脂肪）は、バターやマヨネーズ、お肉や魚の脂身に含まれていて、筋肉や内臓、髪の毛などのもとになります。
タンパク質（蛋白質）は、たまごや牛乳、豆類などに含まれていて、ビタミンの吸収を助けてくれ体の力になります。
三大栄養素のどれが欠けても、人の体はうまく動きません。
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